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La Pizza
La nostra pasta madre nasce nell’aprile 2011 , ogni giorno ci prendiamo cura di essa. Assieme a 4 tipi di farine macinate a pietra integrali, darà vita all’impasto che riposerà dalle 48 alle 72 h per trasformarsi nella nostra pizza, cotta nel forno a legna di faggio e acero.
Fior di latte, pomodoro a pezzettoni, basilico, e olio evo gli ingredienti base per ogni nostra pizza verace.
La nostra cucina è un riflesso delle nostre origini. Potete gustare piatti di pesce cucinati con passione, ricette antiche tramandate di nonna in nipote, come una volta.